燻製と週末|週末はビール片手にスモークを

週末の燻製作りを中心に記録します。料理もたまに。

2015-03-01から1ヶ月間の記事一覧

ベーコンキャンドル

ベーコンを焼いて出た脂で、キャンドル作りました(^_^)/ ベーコンを焼くと結構脂が出るので、それを溜めて、芯を入れたらこの通りのキャンドルに。不思議とベーコンの臭いはあまりしません。

ベーコン 沖縄バージョン 完成

ベーコン 沖縄バーション完成しました。 いつも作るベーコンより発色がいいのですが、沖縄仕様だからかどうかは分かりません。今後検証します(^.^)

ベーコン 沖縄バージョン

先週沖縄に行ってきまして、海水だけから作った塩と、サトウキビだけから作った黒糖を買ってきました。それでベーコンをまた作ろうかと。 肉は沖縄ならアグー豚が理想ですが、今回はいつものやまと豚で。 粗塩ではないので、いつものゲランドの塩よりずいぶ…