昨年末ですが、牛タンの燻製、作りました。 割と長く続けている燻製生活ですが、どうしても牛タンは手を出しにくかったのです。グロテスクで。 でも、飲み屋で出た牛タンのスモークが美味しくて、抵抗を乗り越えて作ってみました。

明けましておめでとうございます。引き続きいろいろなものに煙をかけて楽しむ所存です。(^o^)/今年もよろしくお願いします。